Cómo obtener el carnet de manipulación

El Municipio de Río Grande, a través de la Dirección de Bromatología dependiente de la Secretaría de Salud, ofrece de manera continua el curso obligatorio denominado "Manipulación Segura de Alimentos", requisito imprescindible para obtener por primera vez o renovar el Carnet de Manipulación Segura de Alimentos. Este carnet es un documento personal e intransferible exigido por la normativa vigente, en particular el artículo 21 del Código Alimentario Argentino, y tiene validez en todo el territorio nacional con una vigencia de tres años.

La medida se enmarca en la política municipal destinada a brindar herramientas que incrementen la seguridad sanitaria en el sector alimenticio local y a promover el desarrollo laboral de quienes trabajan con alimentos en la ciudad. Las personas interesadas en iniciar el trámite deben ingresar al sitio web oficial del municipio y dirigirse a la sección de Bromatología, específicamente al apartado del curso donde figura "Curso-Ingreso a la Plataforma".

Allí se debe crear un usuario en la plataforma habilitada por la Municipalidad, proceso que requiere la carga de documentación digitalizada: el Documento Nacional de Identidad frente y dorso y una fotografía tipo selfie. La apertura de usuarios permite acceder al contenido formativo y gestiona las etapas posteriores del trámite, incluidas la inscripción para rendir el examen final y la posterior carga de documentación adicional necesaria para la emisión del carnet.

La capacitación se dicta en modalidad online y se mantiene abierta de forma permanente durante todo el año, facilitando el acceso a quienes por motivos de trabajo, estudio o residencias fuera de la ciudad necesiten completar el requisito. El curso virtual incluye materiales y recursos didácticos accesibles desde la plataforma, con un esquema pensado para que los y las participantes puedan estudiar a su propio ritmo antes de seleccionar un turno para rendir la evaluación final.

El carácter continuo de las inscripciones permite a la Municipalidad sostener una política de capacitación sostenida que busca mejorar las prácticas de manipulación y reducir riesgos sanitarios vinculados a alimentos en comercios, industrias y servicios de la ciudad. Para rendir el examen correspondiente, las y los usuarios deben ingresar en la sección "Turnos" de la plataforma municipal y escoger el día y horario disponible que mejor se adapte a sus posibilidades.

La gestión de turnos se realiza de manera digital con la finalidad de ordenar la demanda y garantizar que quienes cursan puedan acceder a la evaluación en condiciones adecuadas. Superada la instancia evaluatoria, los aspirantes deberán acreditar aptitud médico-laboral mediante la presentación de un certificado médico que indique expresamente la condición de apto para la manipulación de alimentos; una vez cargado ese documento en la plataforma, se completan los requisitos administrativos para la emisión del carnet.

El Carnet de Manipulación Segura de Alimentos, por ser obligatorio según la legislación nacional, es un instrumento que contempla el cuidado de la salud pública y la formalización de quienes desempeñan tareas vinculadas a la producción, elaboración, control y comercialización de alimentos.

El trámite que administra la Dirección de Bromatología apunta a garantizar que las personas que manipulan alimentos posean conocimientos actualizados sobre higiene, prevención de contaminación y buenas prácticas, contribuyendo de ese modo a elevar los estándares sanitarios en establecimientos de venta y preparación de alimentos, así como en espacios de producción y distribución que operan dentro del ejido municipal. Las inscripciones para el curso y el trámite del carnet permanecen abiertas durante todo el año.

Para consultas o mayor información, la Municipalidad pone a disposición el número telefónico 436295 y la casilla de correo capacitaciontecnicamrg@gmail.com, canales por los cuales se pueden evacuar dudas sobre el proceso de creación de usuario, la carga de documentación, la modalidad del curso, la disponibilidad de turnos para rendir el examen y los pasos posteriores a la aprobación para la emisión del documento.

Con estas acciones, el Municipio de Río Grande continúa implementando políticas públicas orientadas al cuidado de la salud y al desarrollo laboral de la comunidad, asegurando accesibilidad y continuidad en la capacitación sanitaria para quienes integran el sector alimentario local.