Argentina y su producción agroalimentaria
Con más de 44 millones de hectáreas sembradas en la campaña 25/26 y exportaciones por 115 millones de toneladas en 2025, se reconoce la labor de quienes producen alimentos y el rol del SENASA en certificar estándares fitozoosanitarios exigidos por los mercados internacionales.
Argentina cerró la campaña 25/26 con una superficie sembrada que supera las 44 millones de hectáreas, un indicador de la escala y la diversidad de la producción agropecuaria nacional. Estas hectáreas abarcan cultivos extensivos y actividades vinculadas a la producción animal, conformando un entramado productivo cuya magnitud exige coordinación técnica, logística y sanitaria. La cifra refleja tanto la decisión de inversión de los productores como la capacidad del sistema productivo para sostener cultivos en distintas regiones del país.
En ese marco, la producción de materias primas agroindustriales alimenta cadenas de valor que articulan a pequeños, medianos y grandes productores, además de empresas de acopio y transporte, configurando un sector central para la economía nacional. En 2025, Argentina exportó más de 115 millones de toneladas de productos agroindustriales, volumen que evidencia el protagonismo del país en los mercados internacionales de alimentos y materias primas. Esos despachos al exterior incluyen cereales, oleaginosas, productos derivados y cargas vinculadas a la ganadería, que atraviesan distintos eslabones de industrialización antes de llegar a los destinos.
La magnitud de las exportaciones implica la activación de una red logística compleja, compuesta por puertos, vías férreas, rutas y operadores logísticos, así como por instancias administrativas que habilitan y certifican cada envío. La capacidad de colocar ese volumen en el mundo también da cuenta de la competitividad relativa de los productos argentinos en términos de calidad, precio y cumplimiento de requisitos internacionales. Detrás de cada envío al exterior, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) certifica el cumplimiento de estándares fitozoosanitarios exigidos por los mercados internacionales.
Esa función comprende inspecciones, análisis de laboratorio, controles de trazabilidad y emisión de documentación que acredita condiciones sanitarias y fitosanitarias. El trabajo del organismo alcanza tanto a la prevención y control de plagas y enfermedades como a la verificación de condiciones de inocuidad en productos de origen vegetal y animal. La certificación del SENASA es requisito imprescindible para garantizar que los productos que salen del país cumplan con normativas externas, lo que protege la reputación comercial de las exportaciones argentinas.
La labor sanitaria que realiza el SENASA se apoya en equipos técnicos especializados, laboratorios con capacidad de diagnóstico y protocolos estandarizados internacionalmente. Estas capacidades permiten a la autoridad sanitaria emitir los certificados necesarios para el comercio exterior y responder a las exigencias de distintos países importadores. Además, los controles se aplican a lo largo de la cadena, desde la producción primaria hasta la etapa de embarque, y se coordina con los diversos actores privados que intervienen en la logística de exportación.
El fortalecimiento institucional y técnico del organismo resulta, por lo tanto, condición para sostener y ampliar el acceso a mercados que demandan garantía sanitaria y fitosanitaria. Los destinatarios directos de estas políticas y tareas son los productores agropecuarios, las empresas agroindustriales y los operadores logísticos que participan en las exportaciones. También alcanzan a comunidades rurales y provincias donde se desarrolla la producción, y a los trabajadores vinculados a la cosecha, procesamiento y transporte.
La certificación sanitaria contribuye a abrir y consolidar mercados, lo que tiene efectos en el ingreso de divisas, la generación de empleo y la dinámica de inversión en el sector. En ese sentido, la articulación entre el Estado, el sector privado y las organizaciones del campo resulta central para optimizar procesos y responder a las demandas de los mercados internacionales. Este 8 de septiembre se realizó un saludo institucional a quienes trabajan la tierra y sostienen la producción agroalimentaria del país, reconociendo el aporte de productores, técnicos y trabajadores rurales.
La conmemoración pone en valor la cadena de responsabilidades y servicios que posibilita que más de 44 millones de hectáreas productivas y exportaciones por 115 millones de toneladas cumplan con los requisitos internacionales. Asimismo, reafirma el compromiso con el mantenimiento de estándares sanitarios y fitosanitarios que respaldan la competitividad de los productos argentinos en el mundo, y la necesidad de continuar fortaleciendo capacidades técnicas y logísticas para sostener esos resultados.